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1、在立秋这天吃各种各样的肉，如炖肉、烤肉、红烧肉等，“以肉贴膘”。
2、立秋后，秋风渐起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失。
3、补的办法就是“贴秋膘”（也称“抢秋膘”）。
4、立秋要“抢秋膘”吃炖肉（吃黄瓜会越来越瘦，吃茄子会越来越胖），北方人自古就有好吃的习惯，并且是什么季节吃什么，在这方面北方人特别的在意和讲究。
5、比如说立春那天吃春饼；谷雨那天煮面条；端午时节包粽子；立秋炖大肉，意为贴秋膘。
6、抢秋膘养生其实北京人在这天吃炖肉，除了久远的风俗习惯以外，对养生保健也是大有好处的。
7、因为夏天太热，人们会不自觉的造成偏食，这对人体的生态平衡是非常有害的，往往还会对人体的内分泌和生物机能造成影响。
8、而就在这个时候，人们用吃炖肉的方法解决了这个问题，在体内既补充了必要的营养、脂肪、蛋白、以及多种微量元素，又起到了增强肌体抵抗能力的作用，同时料包内的各种中草药的中和，对人体更是起到了祛瘟除湿、平补平泻的疗效。
9、以上内容参考：百度百科-抢秋膘、百度百科-早立秋。
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