天天信息:千万长点心！食物过敏，真不是矫情！

• 2023-05-09 00:11:31 来源：南京市场监管

吃芒果，嘴唇起泡

吃小龙虾，皮肤起红疹

(相关资料图)

面粉、牛奶，一沾就难受

……

这些 「食物过敏」 现象

虽然常见但绝不可小觑

因为一旦严重起来

可能会出现 呼吸障碍 、 贫血 等问题

今天小编就请来南京食药检院的专家

给大家说说 「食物过敏」 这件事

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了解食物过敏

食物过敏是指暴露于（通常是经口摄入）一种或多种特定食物，或含某种特定食物蛋白的食物，产生的异常免疫反应，进而引发的一系列临床症状。

根据2022年联合国粮食及农业组织和世界卫生组织（FAO/WHO)， 含麸质的谷物、虾蟹、鸡蛋、鱼类、牛乳、花生、芝麻、坚果 被列为八大食物致敏原。除这八大类外，其他种类的食物，如某些水果、蔬菜、昆虫和谷物等也可能是特定国家或地区的常见致敏食物。

食物过敏有哪些表现

1

皮肤症状

急性荨麻疹和血管性水肿是食物过敏最常见的皮肤表现。患者可出现 皮肤红斑 、 风团 ，大小不一， 瘙痒剧烈 及面部、唇、口腔、咽喉等部位 水肿 等症状。

2

口咽部症状

摄取过敏食物后出现的唇、舌、腭和咽部 瘙痒、刺激和轻度肿胀 等口腔过敏综合征表现。

3

呼吸道症状

食物引起的孤立性过敏反应性鼻结膜炎或哮喘较为罕见。一般常见于严重食物过敏引发的全身性过敏反应，包括 鼻痒、鼻塞、流涕、打喷嚏、鼻充血、咳嗽、喘息 ，严重者可出现 呼吸困难 。

4

胃肠道症状

半数以上儿童食物过敏可累及消化系统，出现 恶心、呕吐、腹痛、腹泻血便和黏液便、进食困难 ，严重可出现 生长障碍、贫血、低蛋白血症 等症状。

哪些人容易发生食物过敏

1

遗传

家族中有人患 过敏性疾病 (例如哮喘、食物过敏、特应性皮炎等)，以及本人有其他过敏性疾病的人群，其患病的风险会增加。

2

环境

例如 经剖宫产出生、引入辅食过早或过晚、摄入太多维生素、长期处于烟草烟雾环境中 等，可能会加大食物过敏的发病风险。

3

年龄

食物过敏因年龄、地域、生活方式和过敏原不同，其发病率也有所区别，但 总体儿童食物过敏发生率明显高于成年人 ，且整体呈上升趋势。

过敏患者什么情况下需要就医

当摄入食物引起的过敏反应，如皮肤症状或者胃肠道症状比较严重没有缓解迹象时候，需要及时就医，建议就诊科室为 变态反应科、消化内科或者皮肤科 ，若出现严重过敏反应，应就近就诊急诊科。

就诊前

这些问题建议先弄清

●出现了哪些症状？

●什么时候开始出现症状的？

●出现症状之前吃过什么食物？（食物种类、摄入量及时间、暴露途径）

●有其他过敏性疾病吗，例如哮喘、变应性鼻炎等？

●家族中有其他人患有过敏性疾病吗？

●以前出现过类似症状吗？

过敏人群日常饮食注意事项

如果已知过敏原， 建议不要食用含致敏物质的食物 。在商超选购食品时，仔细阅读食品配料标签上的致敏原信息。

如果引起过敏的过敏原还不明确，或对多种食物有过敏反应， 尽量少食用容易导致过敏的食物（八大类） ，以及不添加其他过多调料。同时，应注意膳食营养均衡，多食用富含维生素的食物。

食物过敏可以预防吗

严格避免摄入含有致敏物质的食物是最有效预防食物过敏的方法。

过敏体质或其近亲属患有过敏性疾病人群，建议要告知家人、朋友导致自己（或亲属）过敏的食物。此外，应进行合理饮食以减少发病风险，尤其是婴幼儿要特别注意：

✅婴儿尽量 纯母乳喂养4~6个月 ，适时添加辅食，这样可一定程度上减少过敏疾病的发生。

✅食物过敏风险较高的婴儿，哺乳期母亲应减少 牛奶、鸡蛋、花生 等常见致敏食物的摄入。

✅不能进行纯母乳喂养的高致病风险儿童，可选择 部分氨基酸配方奶 或 大豆配方 的婴儿奶粉喂养。

✅适当添加 益生菌制剂 ，可以一定程度上预防婴儿期的过敏性疾病。

母亲吸烟、婴儿处于烟雾环境，都容易增加孩子过敏的风险。所以 有了宝宝后，大家应尽量避免主动和被动吸烟，给孩子打造一个无烟环境！

今日封面：

拟稿人：徐道坤

审核人：杨 军 程燕妮

发布人：李 沁

（原创作品，转载请注明出处）

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